Zartbitter-Mousse mit frischen Himbeeren

Name: Zartbitter-Mousse mit frischen Himbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade (min. 70%); 2 Stück Eier (sehr frisch); 200 ml Sahne; 1 Handvoll Himbeeren; 1 EL Zucker

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Zum Valentinstag am 14. Februar darf es gerne etwas Besonderes sein. Diese Schokoladenmousse ist intensiv, cremig und kommt ganz ohne künstliche Aromen aus. Die Säure der frischen Himbeeren bildet den idealen Gegenpol zur dunklen Schokolade. Ein Klassiker der Dessertkunst, der in Deutschland für romantische Abende sehr beliebt ist. Es lässt sich gut vorbereiten, sodass man mehr Zeit für den Partner hat. Edel und verführerisch.

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Schokomousse in einem Glas mit Himbeeren auf Stein

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

HandmixerSchüsseln

Anleitung

1
Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2
Eier trennen, Eigelb unter die flüssige Schokolade rühren.
3
Eiweiß und Sahne separat steif schlagen.
4
Zuerst Sahne, dann Eischnee vorsichtig unter die Schokolade heben.
5
Mindestens 3 Stunden kühlen und mit Himbeeren servieren.

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