Orientalisches Shakshuka

Name: Orientalisches Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück Eier; 1 Dose Stückige Tomaten; 1 Stück rote Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Koriander oder Petersilie

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Shakshuka ist der unangefochtene Star auf den deutschen Frühstücks-Karten moderner Cafés. Es ist herzhaft, gesund und wunderbar farbenfroh. Die Kombination aus würziger Tomatensauce und cremigem Eigelb ist perfekt zum Dippen mit frischem Brot. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein ausgiebiges Wochenend-Frühstück oder einen schnellen Lunch. Es ist von Natur aus vegetarisch und strotzt vor Lycopin und Proteinen.

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Eier in einer roten Tomatensauce in einer gusseisernen Pfanne auf Stein

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Pfanne

Anleitung

1
Paprika würfeln und in Olivenöl dünsten.
2
Tomaten und Gewürze hinzufügen, 5-10 Minuten einkochen lassen.
3
Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen.
4
Deckel drauf und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen.
5
Mit Kräutern bestreuen und aus der Pfanne servieren.

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