Würzige Shakshuka mit Sucuk

Name: Würzige Shakshuka mit Sucuk
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück Eier; 100 g Sucuk, in Scheiben; 1 Dose stückige Tomaten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 TL Harissa oder Paprikapulver; frische Petersilie

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Shakshuka hat die Frühstückstische weltweit erobert. In dieser Version fügen wir die beliebte türkische Knoblauchwurst Sucuk hinzu, die beim Anbraten ihr würziges Fett abgibt und der Tomatensauce eine unglaubliche Tiefe verleiht. Die Eier werden direkt in der Pfanne pochiert, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist. Ein gemeinschaftliches Gericht, das man am besten direkt aus der Pfanne mit Fladenbrot genießt.

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Eine Pfanne mit roter Tomatensauce, pochierten Eiern und dunklen Sucuk-Scheiben.

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Gusseiserne Pfanne

Anleitung

1
Sucuk in der Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie kross ist. Herausnehmen.
2
Paprika im Wurstfett dünsten, Tomaten und Gewürze hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen.
4
Deckel auflegen und bei geringer Hitze 5-7 Minuten stocken lassen.
5
Sucuk wieder hinzufügen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

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