Simit - Türkischer Sesamring

Name: Simit - Türkischer Sesamring
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Pck Trockenhefe; 250 ml lauwarmes Wasser; 100 ml Traubensirup (Pekmez) oder Rübensirup; 200 g Sesam (ungeröstet)

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Simit ist das wohl bekannteste Streetfood der Türkei. Diese ringförmigen Hefeteigwaren sind außen unglaublich knusprig durch den Sesam und innen weich. Das Geheimnis der Farbe und des Geschmacks ist das Tauchen in eine Mischung aus Wasser und Pekmez (Traubensirup), bevor sie im Sesam gewälzt werden. Frisch aus dem Ofen zum Frühstück mit Feta, Oliven und Tee ein Gedicht. Vegan und super lecker.

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Vorbereitungszeit40 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen6 Stück

Ausstattung

BackblechSchüsseln

Anleitung

1
Hefeteig herstellen und 1 Std gehen lassen.
2
Ringe formen und Stränge ineinander drehen.
3
Erst in Sirup-Wasser-Mischung tauchen, dann reichlich in Sesam wälzen.
4
Bei 200°C ca. 15-20 Min goldbraun backen.

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