Crispy Smash Burger

Name: Crispy Smash Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300g Rinderhack (mind. 20% Fett); 2 Burger Buns; 4 Scheiben Cheddar (Schmelzkäse); Gewürzgurken, Zwiebelwürfel; Soße: Mayo, Ketchup, Senf

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Ein Smash Burger zeichnet sich durch die extremen Röstaromen aus. Kugeln aus fettreichem Rinderhack werden in eine heiße Pfanne gelegt und sofort flachgedrückt ('smashed'). Dadurch entsteht eine fantastische Kruste, während der Burger innen saftig bleibt. Doppelt belegt mit Cheddar und einer speziellen Burger-Soße ist das Fast Food auf Gourmet-Niveau.

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Doppelter Cheeseburger mit knusprigem Fleischrand

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

GusseisenpfanneSpachtel

Anleitung

1
Hackfleisch zu 4 lockeren Kugeln formen (nicht kneten!), kühlen.
2
Pfanne extrem heiß werden lassen (kein Öl nötig).
3
Kugeln hineinlegen und sofort mit Spachtel flach pressen.
4
Salzen, nach 2 Min wenden, Käse auflegen.
5
Patties stapeln und auf die gerösteten Buns legen.

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