Ultimativer Rinder-Smash-Burger

Name: Ultimativer Rinder-Smash-Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch (hoher Fettanteil); 2 Brioche-Buns; 4 Scheiben Cheddar-Käse; 1 Rote Zwiebel, in Ringen; 2 EL Burger-Sauce

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Smash Burger sind der aktuelle Hype in der deutschen Burger-Szene. Dabei wird das Fleisch auf der heißen Platte flach gedrückt ('gesmasht'), wodurch eine maximale Kruste und Röstaromen entstehen. Dieses Rezept verwendet reines Rinderhackfleisch ohne Zusätze. Serviert in einem weichen Brioche-Bun (Halal) ist es das perfekte Fast Food Erlebnis für zu Hause. Ein Muss für jeden Fleischliebhaber.

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Ein saftiger Doppel-Smash-Burger mit triefendem Käse auf einem grauen Teller

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Gusseiserne PfanneBeschwerer oder breiter Pfannenwender

Anleitung

1
Fleisch zu lockeren Kugeln (je 100g) formen, nicht kneten.
2
Pfanne extrem heiß werden lassen.
3
Fleischkugeln in die Pfanne legen und sofort mit Gewalt flach pressen.
4
2 Minuten braten, wenden, Käse darauf legen und schmelzen lassen.
5
Buns anrösten, Sauce und Zwiebeln darauf, Fleisch einlegen.

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