Spaghetti Carbonara (Deutsche Art)

Name: Spaghetti Carbonara (Deutsche Art)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250g Spaghetti; 150g Rinderschinken/Putenschinken (gewürfelt); 200ml Sahne; 2 Eigelb; 50g Parmesan; Schwarzer Pfeffer

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Das Original ist ohne Sahne, aber die cremige 'deutsche' Variante ist echtes Soulfood. Spaghetti werden mit einer Soße aus Sahne, Eigelb und Parmesan vermischt. Statt Schweinespeck sorgt knusprig gebratener Rinderschinken oder Putenformfleisch-Schinken für die würzige Note. Viel schwarzer Pfeffer ist ein Muss.

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Teller Spaghetti mit weißer Soße und Schinkenwürfeln

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

TopfPfanne

Anleitung

1
Nudeln kochen.
2
Schinken in der Pfanne knusprig braten.
3
Sahne und Eigelb verquirlen, Parmesan dazu.
4
Nudeln abgießen und heiß in die Pfanne zum Schinken geben (Herd aus!).
5
Ei-Sahne-Mix unterrühren, durch die Resthitze binden lassen.

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