Steak-Salat mit Balsamico-Dressing

Name: Steak-Salat mit Balsamico-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300g Rindersteak (Rumpsteak); 100g Rucola; 200g Kirschtomaten; 50g Parmesan (gehobelt); Olivenöl, Balsamico-Creme; Salz, Pfeffer

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Wenn man Fleisch möchte, aber nicht zu schwer essen will, ist dieser Steak-Salat ideal. Ein hochwertiges Rumpsteak oder Entrecôte wird medium gebraten, kurz geruht und in dünne Tranchen geschnitten. Es thront auf einem Salat aus Rucola, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan. Das Dressing aus gutem Balsamico und Olivenöl unterstreicht den Fleischgeschmack.

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Salatteller mit Rucola und aufgeschnittenem Steak

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

PfanneSalatschüssel

Anleitung

1
Steak salzen, in heißer Pfanne von beiden Seiten braten (je nach Dicke 2-3 Min für Medium).
2
Fleisch 5 Min ruhen lassen.
3
Salat waschen, mit Tomaten und Parmesan anrichten.
4
Steak in Streifen schneiden, pfeffern und auf den Salat legen.
5
Mit Balsamico und Öl beträufeln.

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