Deftiger Steckrübeneintopf mit Rind

Name: Deftiger Steckrübeneintopf mit Rind
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Steckrübe; 500g Kartoffeln; 500g Rinderbrust/Beinscheibe; 2 Möhren, 1 Zwiebel; 1,5L Gemüsebrühe, Petersilie

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Steckrüben sind das vergessene Superfood des Winters. Zusammen mit Kartoffeln, Möhren und Rinderbeinscheibe oder Rinderbrust wird daraus ein sämiger Eintopf gekocht. Die Rübe gibt eine herrliche, leicht süßliche Note, die perfekt mit dem salzigen Fleisch harmoniert. Wärmt von innen nach einem langen Spaziergang.

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Topf mit gelb-orangem Eintopf und Fleischstücken

Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit90 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf

Anleitung

1
Fleisch in Brühe 60 Min weich kochen.
2
Gemüse schälen und würfeln.
3
Fleisch entnehmen, klein schneiden.
4
Gemüse in der Brühe 30 Min garen, teilweise zerstampfen.
5
Fleisch zurückgeben, abschmecken.

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