Türkisches Frühstück: Sucuk mit Ei

Name: Türkisches Frühstück: Sucuk mit Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1/2 Ring Sucuk (Knoblauchwurst); 4 Eier; Prise Salz, Paprikapulver; Fladenbrot dazu

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Ein Klassiker des türkischen Frühstücks. Sucuk ist eine kräftig gewürzte Rinderwurst mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Chili. Sie wird in Scheiben geschnitten und im eigenen Fett ausgebraten. Dann werden die Eier darüber geschlagen. Dazu gehört unbedingt frisches Weißbrot, um das würzige rote Fett aufzutunken. Ein herzhafter Start in den Tag.

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Pfanne mit gebratener Sucuk Wurst und Spiegeleiern

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Pfanne

Zutaten

1/2 Ring Sucuk (Knoblauchwurst)4 EierPrise Salz, PaprikapulverFladenbrot dazu

Anleitung

1
Sucuk pellen und in Scheiben schneiden.
2
In einer Pfanne ohne extra Öl anbraten (Sucuk gibt Fett ab).
3
Wenn die Wurst brutzelt, die Eier darüber schlagen.
4
Stocken lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.
5
Aus der Pfanne servieren.

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