Herzhafte Sucuk-Pfanne mit Eiern

Name: Herzhafte Sucuk-Pfanne mit Eiern
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Sucuk (türkische Rinderwurst); 4 Stück Eier; 1 EL Olivenöl; 1 TL Pul Biber (Paprikaflocken)

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Starten Sie mit Energie in den Tag mit dieser traditionellen Sucuk-Pfanne. Die würzige Rinderknoblauchwurst wird in Scheiben geschnitten und knusprig angebraten, wobei sie ihr intensives Aroma an die Eier abgibt. Dieses Gericht ist in der deutsch-türkischen Community ein absoluter Klassiker und gewinnt auch in der breiten Frühstückskultur immer mehr an Beliebtheit. Es ist herzhaft, proteinreich und wärmt an kalten Wintertagen von innen. Perfekt serviert in der Pfanne mit frischem Fladenbrot zum Dippen der flüssigen Eigelbe.

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Eine Pfanne mit gebratener Sucuk und Spiegeleiern auf einer dunklen Steinfläche

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Beschichtete Pfanne

Zutaten

150 g Sucuk (türkische Rinderwurst)4 Stück Eier1 EL Olivenöl1 TL Pul Biber (Paprikaflocken)

Anleitung

1
Sucuk pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Sucuk-Scheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
3
Die Eier vorsichtig über die Wurst schlagen.
4
Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist.
5
Mit Pul Biber bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

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