Thai Hähnchen Satay mit Erdnusssauce

Name: Thai Hähnchen Satay mit Erdnusssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen (ca. 8 Spieße)
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Kurkuma; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Brauner Zucker; 1 EL Sojasauce; 1 EL Pflanzenöl; Für die Erdnusssauce:; 150 g Erdnussbutter (cremig); 100 ml Kokosmilch; 1 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL Ahornsirup oder Honig; 1/2 TL Chiliflocken (optional); Salz, Pfeffer

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Hähnchen Satay ist ein beliebtes Gericht aus Südostasien, das für seine zarten, gegrillten Hähnchenspieße und die unwiderstehliche Erdnusssauce bekannt ist. Die Marinade aus Kokosmilch, Kurkuma und weiteren Gewürzen verleiht dem Hähnchen eine unglaubliche Saftigkeit und Tiefe. Die cremige Erdnusssauce, oft mit einem Hauch von Limette und Chili, ist der perfekte Begleiter und macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise, Fingerfood oder Hauptgericht mit Reis und einem frischen Salat. Ein einfaches Rezept für eine kulinarische Reise nach Thailand.

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Gegrillte Hähnchenspieße mit Erdnusssauce, garniert mit Koriander

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen (ca. 8 Spieße)

Ausstattung

HolzspießeGrill oder Grillpfanne

Anleitung

1
Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Für die Marinade Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel, braunen Zucker, Sojasauce und Öl vermischen. Hähnchenstreifen darin mindestens 30 Minuten (besser länger) marinieren.
2
Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Falls zu dick, etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen. Abschmecken und warm halten.
3
Die marinierten Hähnchenstreifen auf die eingeweichten Spieße stecken.
4
Die Spieße auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis das Hähnchen gar und leicht gebräunt ist.
5
Sofort mit der warmen Erdnusssauce servieren, eventuell mit frischem Koriander bestreut.

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