Thunfisch-Kartoffel-Rote-Bete-Auflauf mit Mozzarella

Name: Thunfisch-Kartoffel-Rote-Bete-Auflauf mit Mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600g Kartoffeln (festkochend); 400g Rote Bete (vorgekocht und vakuumiert); 2 Dosen (je 150g Abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft; 200g Mozzarella; 200ml Sahne; 100ml Milch; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 2 EL frische Petersilie (gehackt); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Prise Muskat (gerieben)

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Dieser Auflauf ist eine überraschend leckere Kombination aus herzhaftem Thunfisch, erdiger Roter Bete und sättigenden Kartoffeln. Schichtenweise arrangiert und mit einer leichten Sahnesauce übergossen, wird das Gericht mit Mozzarella goldbraun gebacken. Ein unkompliziertes Abendessen, das satt macht und auch am nächsten Tag noch schmeckt.

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Thunfisch-Kartoffel-Rote-Bete-Auflauf mit Mozzarella

Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit35 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

AuflaufformTopfPfanne

Anleitung

1
Kartoffeln schälen und in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. Rote Bete ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Sahne und Milch ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie unterrühren.
3
Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) leicht einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben darin verteilen, leicht salzen und pfeffern. Darauf eine Schicht Rote Bete legen und dann den zerpflückten Thunfisch verteilen.
4
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln, Rote Bete und der Thunfisch aufgebraucht sind, dabei mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Die Sahnesauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
5
Die Mozzarellascheiben auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun geschmolzen ist.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein30g

Fett20g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Rote Bete anstelle von vorgekochter verwenden?

Ja, das ist möglich. Frische Rote Bete muss jedoch vorher gekocht werden (ca. 30-60 Minuten, je nach Größe), geschält und dann in Scheiben geschnitten werden. Dies verlängert die Zubereitungszeit erheblich.

Welche Beilage passt gut zu diesem Auflauf?

Ein einfacher Feldsalat oder Blattsalat mit einem Zitronen-Vinaigrette passt hervorragend dazu und sorgt für eine frische Note.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, verpacken Sie ihn luftdicht und frieren Sie ihn ein. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lagern und dann im Ofen aufwärmen.

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