Fruchtige Tomatencremesuppe

Name: Fruchtige Tomatencremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Dosen Tomaten (stückig); 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe; 500ml Gemüsebrühe; 100ml Sahne; 1 TL Zucker, Basilikum

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Der Liebling aller Kinder und Erwachsenen. Zwiebeln und Knoblauch werden angedünstet, dann kommen gute Dosentomaten (oder frische im Sommer) dazu. Nach dem Köcheln wird püriert und mit Sahne verfeinert. Etwas Zucker hebt das Tomatenaroma. Serviert mit frischem Basilikum und Croutons.

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Rote Suppe mit Sahneswirl und grünem Basilikum

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

TopfPürierstab

Anleitung

1
Zwiebel und Knoblauch andünsten.
2
Tomaten und Brühe zugeben, 15 Min köcheln.
3
Pürieren.
4
Sahne unterrühren, mit Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken.
5
Mit Basilikum garnieren.

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