Trüffel-Rührei auf geröstetem Sauerteig

Name: Trüffel-Rührei auf geröstetem Sauerteig
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Eier; 1 Scheibe Sauerteigbrot; 1 TL Trüffelöl; 1 EL Sahne; frischer Schnittlauch; 1 TL Butter

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Manchmal darf es zum Frühstück etwas Luxus sein. Dieses cremige Rührei wird mit hochwertigem Trüffelöl verfeinert und auf einer dicken Scheibe geröstetem Sauerteigbrot serviert. Die Kombination aus weicher Textur und kräftigem Aroma macht dieses Gericht zu einem Highlight für das Wochenend-Frühstück. Ein moderner Klassiker für alle, die das Besondere suchen.

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Cremiges Rührei auf einer rustikalen Scheibe Brot, mit Schnittlauch garniert.

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit5 Min.

Portionen1 Portion

Ausstattung

PfanneToaster

Anleitung

1
Eier mit Sahne und einer Prise Salz verquirlen.
2
Butter in der Pfanne schmelzen und die Eier bei geringer Hitze langsam stocken lassen, dabei ständig rühren.
3
Kurz vor Ende das Trüffelöl unterrühren.
4
Brot rösten, das Rührei darauf geben und mit Schnittlauch bestreuen.

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