Hausgemachte Lahmacun mit würzigem Rinderhack

Name: Hausgemachte Lahmacun mit würzigem Rinderhack
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 300 g Rinderhackfleisch; 2 Tomaten, fein gewürfelt; 1 Bund Glatte Petersilie; 1 EL Paprikamark

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Lahmacun ist aus der deutschen Imbiss-Kultur nicht wegzudenken, schmeckt aber hausgemacht am besten. Der Teig wird hauchdünn ausgerollt und mit einer fein abgestimmten Masse aus Rinderhack, Spitzpaprika, Petersilie und orientalischen Gewürzen bestrichen. Nach nur wenigen Minuten im heißen Ofen ist die türkische Pizza fertig. Traditionell wird sie mit Salat, Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone gerollt gegessen. Ein echtes Halal-Highlight.

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Ein großer dünner Teigfladen mit Fleischbelag, daneben Salat und Zitrone.

Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen4 Stück

Ausstattung

Backblech oder PizzasteinNudelholzMixer

Anleitung

1
Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
2
Hackfleisch mit pürierten Tomaten, Paprika, Kräutern und Gewürzen zu einer Paste mischen.
3
Teig in 4 Kugeln teilen und extrem dünn kreisförmig ausrollen.
4
Die Fleischpaste dünn auf dem Teig verteilen.
5
Im sehr heißen Ofen (250°C) ca. 5-8 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.

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