Schoko-Soufflé mit flüssigem Kern

Name: Schoko-Soufflé mit flüssigem Kern
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter; 2 Eier; 30 g Zucker; 20 g Mehl

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Das perfekte Dessert für den Valentinstag. Dieses Schoko-Soufflé (oder Fondant) ist der Inbegriff von Romantik auf dem Teller. Es ist außen fest und innen wunderbar flüssig. Wir verzichten komplett auf Alkohol und nutzen hochwertige Zartbitterschokolade für ein intensives Aroma. In Deutschland ist dieses Dessert ein Klassiker für besondere Anlässe und beeindruckt jeden Gast. Die Zubereitung erfordert ein genaues Timing im Ofen.

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Ein kleiner Schokoladenkuchen, aus dem flüssige Schokolade austritt

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit12 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Soufflé-FörmchenMixer

Anleitung

1
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
2
Eier und Zucker schaumig schlagen.
3
Schokomischung unterheben, dann vorsichtig das Mehl einrühren.
4
In gefettete Förmchen füllen und bei 200°C exakt 10-12 Minuten backen.
5
Sofort servieren, damit der Kern flüssig bleibt.

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