Vegane Regenbogen-Buddha-Bowl

Name: Vegane Regenbogen-Buddha-Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt; 100 g Kichererbsen (Dose); 1 Handvoll Babyspinat; 1/2 Avocado; 2 EL Tahini (Sesammus)

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Veganismus ist in Deutschland längst Mainstream. Diese Buddha Bowl ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine Nährstoffbombe. Die Kombination aus gerösteten Kichererbsen für das Protein und Süßkartoffeln für die Energie macht sie zum idealen Lunch. Das cremige Tahini-Dressing verbindet alle Komponenten harmonisch. Ein Gericht, das zeigt, wie vielfältig und lecker die pflanzliche Küche sein kann.

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Eine extrem bunte Schüssel mit verschiedenen Gemüsesorten und Hummus

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen1 Portion

Ausstattung

BackblechSchüssel

Anleitung

1
Süßkartoffeln und Kichererbsen mit Öl und Salz im Ofen bei 200°C 20 Min. rösten.
2
Spinat als Basis in die Schüssel geben.
3
Geröstetes Gemüse, Avocado und andere Rohkost darauf anrichten.
4
Tahini mit etwas Zitronensaft und Wasser glatt rühren und über die Bowl geben.

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