Vegane Himbeer-Chia-Pudding-Parfaits

Name: Vegane Himbeer-Chia-Pudding-Parfaits
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Für den Chia-Pudding:; 80g Chiasamen; 400ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Kokosmilch); 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft); 1/2 TL Vanilleextrakt; Für die Himbeersauce:; 200g Himbeeren (frisch oder gefroren); 1 EL Ahornsirup (oder nach Geschmack); 1 EL Zitronensaft; Optional Frische Himbeeren und Minzblätter zum Garnieren

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Diese veganen Himbeer-Chia-Pudding-Parfaits sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Der cremige Chia-Pudding, angereichert mit Kokosmilch und Vanille, trifft auf eine lebendige Himbeersauce, die das Dessert mit einer fruchtigen Süße und leicht säuerlichen Note perfekt abrundet. Ein ideales Dessert oder Frühstück, das sich leicht vorbereiten lässt.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

SchüsselTopfServiergläserSchneebesen

Anleitung

1
Für den Chia-Pudding: Chiasamen, Pflanzenmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Sicherstellen, dass keine Klumpen entstehen. Die Mischung für mindestens 30 Minuten (besser 2-4 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Quellen zu gewährleisten.
2
Für die Himbeersauce: Die Himbeeren (falls gefroren, direkt verwenden), Ahornsirup und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Unter ständigem Rühren die Himbeeren zerdrücken, bis eine leicht dickflüssige Sauce entsteht. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3
Nach Belieben die Himbeersauce durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, für eine glattere Konsistenz.
4
Sobald der Chia-Pudding fest und die Himbeersauce abgekühlt ist, die Parfaits schichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Chia-Pudding in Serviergläsern.
5
Darauf eine Schicht Himbeersauce geben, gefolgt von einer weiteren Schicht Chia-Pudding. Wiederholen Sie dies, bis die Gläser gefüllt sind.
6
Die Parfaits vor dem Servieren optional mit frischen Himbeeren und Minzblättern garnieren.

Nährwerte

Kalorien280 kcal

Protein8g

Fett15g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Früchte für die Sauce verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Beeren wie Blaubeeren, Erdbeeren oder Kirschen verwenden. Auch Pfirsiche oder Mangos eignen sich gut für eine fruchtige Sauce.

Wie lange müssen die Chiasamen quellen?

Mindestens 30 Minuten, um eine puddingartige Konsistenz zu erreichen. Für die beste Festigkeit und Textur empfehle ich jedoch 2-4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank.

Kann ich den Chia-Pudding und die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, sowohl der Chia-Pudding als auch die Himbeersauce können separat bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Parfaits selbst halten sich geschichtet ebenfalls 2-3 Tage im Kühlschrank.

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