Vegane Lasagne mit Cashew-Bechamel

Name: Vegane Lasagne mit Cashew-Bechamel
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Berglinsen; 1 Pck. Lasagneplatten (ohne Ei); 150 g Cashewkerne (eingeweicht); 800 ml Passierte Tomaten; 1 EL Hefeflocken

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Diese vegane Lasagne beweist, dass herzhafter Genuss auch ohne tierische Produkte möglich ist. Anstelle von Hackfleisch verwenden wir nährstoffreiche Berglinsen, die in einer aromatischen Tomatensauce geschmort werden. Die Krönung ist die selbstgemachte Bechamel auf Cashew-Basis, die im Ofen wunderbar cremig wird. Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein und passt perfekt zum Trend der bewussten, nachhaltigen Ernährung in Deutschland. Ein echtes Wohlfühlgericht für kalte Tage.

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Ein Stück geschichtete Lasagne in einer Auflaufform mit goldbrauner Kruste.

Vorbereitungszeit35 Min.

Kochzeit45 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

AuflaufformTopfMixer

Anleitung

1
Linsen in Tomatensauce mit Zwiebeln und Kräutern weich köcheln.
2
Cashews mit Wasser, Hefeflocken und Salz cremig mixen für die Bechamel.
3
Abwechselnd Linsensauce, Platten und Bechamel in die Form schichten.
4
Die letzte Schicht Bechamel großzügig verteilen.
5
Bei 200°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

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