Vegane Schoko-Hafer-Kekse (Chewy Cookies)

Name: Vegane Schoko-Hafer-Kekse (Chewy Cookies)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Sehr reife Bananen, zerdrückt; 150 g Haferflocken (zart); 50 g Vegane Schokoladenstückchen; 1 EL Ahornsirup (optional); 1/2 TL Zimtpulver; EL Pflanzenmilch (optional, falls zu trocken)

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Diese Hafer-Schoko-Kekse sind eine einfache, vegane und gesunde Alternative zu herkömmlichen Cookies. Sie nutzen die Bindeeigenschaften von zerdrückter, reifer Banane (oder Apfelmus) anstelle von Ei und Butter, was sie besonders feucht und zäh (chewy) macht. Die Haferflocken liefern Ballaststoffe und Textur. Sie sind schnell zubereitet und benötigen nur wenige Grundzutaten. Für den besten Geschmack sollten dunkle, vegane Schokoladenstückchen verwendet werden. Perfekt für einen schnellen Snack oder zum Frühstück.

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Drei runde, dunkle Kekse mit Haferstruktur und geschmolzener Schokolade

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen10 Stück

Ausstattung

Backblech

Zutaten

2 Stück Sehr reife Bananen, zerdrückt150 g Haferflocken (zart)50 g Vegane Schokoladenstückchen1 EL Ahornsirup (optional)1/2 TL ZimtpulverEL Pflanzenmilch (optional, falls zu trocken)

Anleitung

1
Ofen auf 175°C vorheizen. Zerdrückte Bananen, Haferflocken, Zimt und Ahornsirup vermischen.
2
Schokoladenstückchen unterheben. Die Masse ist sehr weich.
3
Kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu Keksen formen.
4
Für 12-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Abkühlen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden.

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