Regenbogen Süßkartoffel Bowl

Name: Regenbogen Süßkartoffel Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Dose Kichererbsen; 100 g Spinat; 2 EL Tahini; 1 TL Ahornsirup

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Veganer Genuss war noch nie so einfach und lecker. Diese Bowl kombiniert komplexe Kohlenhydrate aus Süßkartoffeln mit pflanzlichem Protein aus Kichererbsen. Ein cremiges Tahini-Dressing bindet alle Aromen zusammen. Perfekt für den 'Veganuary'-Nachklang im Februar oder für alle, die eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit suchen. Dieser Trend der 'Buddha Bowls' ist in deutschen Großstädten ungebrochen und bietet die perfekte Grundlage für ein gesundes Mittagessen.

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Eine bunte vegane Bowl mit Süßkartoffeln auf einem Steintisch

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

BackblechSchüssel

Anleitung

1
Süßkartoffeln und Kichererbsen mit Öl und Gewürzen auf ein Backblech geben.
2
Bei 200 Grad ca. 25 Minuten rösten.
3
Tahini, Ahornsirup und etwas Wasser zu einem glatten Dressing rühren.
4
Spinat in Schüsseln geben, Gemüse darauf verteilen.
5
Mit dem Dressing beträufeln und genießen.

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