Veganer Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Dieser vegane Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und angenehmer Säure, gekrönt von einer goldbraunen, knusprigen Streuselschicht. Die saftige Fruchtfüllung und die buttrigen Streusel machen dieses Dessert zu einem unwiderstehlichen Genuss, besonders wenn Erdbeeren und Rhabarber Saison haben. Servieren Sie ihn warm, vielleicht mit einer Kugel veganem Vanilleeis, für ein wirklich verwöhnendes Erlebnis.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht einfetten.
- 2Für die Fruchtfüllung: In einer großen Schüssel die halbierten Erdbeeren, Rhabarberstücke, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft vermischen. Gut umrühren, bis die Früchte gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- 3Für die Streusel: In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz vermischen. Die kalte, gewürfelte Pflanzenmargarine hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer schnell zu groben Streuseln verarbeiten. Nicht zu lange kneten, damit die Streusel knusprig werden.
- 4Die Streusel gleichmäßig über die Fruchtfüllung in der Auflaufform verteilen.
- 5Den Crumble im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, oder bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Fruchtfüllung Blasen wirft und weich ist.
- 6Den Crumble vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen, damit er etwas fest wird. Warm servieren, optional mit veganem Vanilleeis oder veganer Schlagsahne.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorene Früchte für den Crumble verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Erdbeeren und Rhabarber verwenden. Sie müssen diese nicht vorher auftauen. Eventuell müssen Sie die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern und etwas mehr Maisstärke hinzufügen, da gefrorene Früchte mehr Flüssigkeit abgeben.
Wie mache ich die Streusel besonders knusprig?
Verwenden Sie kalte Pflanzenmargarine und arbeiten Sie schnell, um die Wärme Ihrer Hände zu minimieren. Nicht überkneten, damit die Streusel grob bleiben. Ein gutes Verhältnis von Mehl, Haferflocken und Fett ist ebenfalls entscheidend.
Muss der Rhabarber geschält werden?
Für junge, zarte Rhabarberstangen ist das Schälen oft nicht notwendig. Bei älteren oder faserigeren Stangen empfiehlt es sich, die äußeren Fäden abzuziehen, um eine zartere Konsistenz zu gewährleisten.
Was andere sagen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.
Rezept bewerten!
REZEPT VON
Leckere Rezepte
Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.