Veganes Tiramisu im Glas

Name: Veganes Tiramisu im Glas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200g Cashewkerne (mind. 4 Stunden in Wasser eingeweicht); 200ml Fester Teil aus einer Dose Kokosmilch (mind. 80% Fett, über Nacht gekühlt); 80ml Ahornsirup oder Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft; 200ml Starker Espresso oder Kaffee (abgekühlt); Optional 2 EL Rum-Aroma oder Amaretto (vegan); 150-200g Vegane Löffelbiskuits (oder zerbröselter veganer Kuchen); 2 EL Kakaopulver (ungesüßt, zum Bestäuben)

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Tauchen Sie ein in den Genuss dieses veganen Tiramisus, das Schicht für Schicht mit Geschmack überzeugt. Vegane Löffelbiskuits werden in kräftigem Kaffee getränkt und abwechselnd mit einer reichhaltigen, cremigen Mascarpone-Ersatzcreme aus Cashews und Kokosmilch geschichtet. Abgerundet wird dieses Meisterwerk mit einer großzügigen Schicht Kakaopulver. Ein Dessert, das die Herzen von Veganern und Nicht-Veganern gleichermaßen erobert.

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Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

Hochleistungsmixer4 DessertgläserFlache Schale

Zutaten

200g Cashewkerne (mind. 4 Stunden in Wasser eingeweicht)200ml Fester Teil aus einer Dose Kokosmilch (mind. 80% Fett, über Nacht gekühlt)80ml Ahornsirup oder Agavendicksaft1 TL Vanilleextrakt1 EL Zitronensaft200ml Starker Espresso oder Kaffee (abgekühlt)Optional 2 EL Rum-Aroma oder Amaretto (vegan)150-200g Vegane Löffelbiskuits (oder zerbröselter veganer Kuchen)2 EL Kakaopulver (ungesüßt, zum Bestäuben)

Anleitung

1
Die eingeweichten und gut abgetropften Cashewkerne, den festen Teil der gekühlten Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem Hochleistungsmixer zu einer sehr glatten und cremigen Masse pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
2
Den abgekühlten Espresso oder Kaffee in eine flache Schale geben. Falls gewünscht, Rum-Aroma oder Amaretto hinzufügen und umrühren.
3
Die veganen Löffelbiskuits kurz (nicht zu lange, sonst werden sie matschig) in den Kaffee tunken. Einige Löffelbiskuits zerbrechen, damit sie besser in die Gläser passen.
4
Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden von 4 Dessertgläsern legen. Darauf eine Schicht der Cashew-Creme streichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, und mit einer Schicht Creme abschließen.
5
Die Tiramisu-Gläser für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut durchziehen und fester werden.
6
Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Protein10g

Fett35g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Wo finde ich vegane Löffelbiskuits?

Vegane Löffelbiskuits sind nicht immer leicht zu finden, aber einige Reformhäuser, gut sortierte Supermärkte oder Online-Shops bieten sie an. Alternativ können Sie auch Scheiben von veganem Biskuit oder zerbröselten veganen Keksen verwenden.

Kann ich das Tiramisu alkoholfrei zubereiten?

Ja, selbstverständlich. Lassen Sie den Rum-Aroma oder Amaretto einfach weg. Das Tiramisu schmeckt auch ohne Alkohol wunderbar nach Kaffee und Vanille.

Wie lange muss das Tiramisu kühlen, bevor es serviert werden kann?

Für das beste Ergebnis sollte das Tiramisu mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen voll entfalten und die Creme wird schön fest.

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