Zartes Rinderfilet mit Rosmarin

Name: Zartes Rinderfilet mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderfilet (Mittelstück); 2 Zweige Rosmarin; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 Zehe Knoblauch

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Zum Valentinstag oder für besondere Anlässe ist dieses Rinderfilet die erste Wahl. Das magerste und zarteste Stück vom Rind wird scharf angebraten und im Ofen sanft auf den perfekten Garpunkt gezogen (Medium). Begleitet von einer leichten Jus und frischem Rosmarin ist es ein Fest für die Sinne. Dieses Gericht beweist, dass Spitzenküche zuhause ganz einfach sein kann. 100% Halal und ohne Alkohol in der Soße.

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

GusseisenpfanneOfen

Anleitung

1
Ofen auf 150°C vorheizen. Filet salzen.
2
In der heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten (ca. 4 Min total).
3
Fleisch auf ein Blech legen und ca. 10-15 Min im Ofen garen.
4
In der Pfanne Butter, Rosmarin und Knoblauch aufschäumen und das Fleisch darin schwenken.

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