Zimt-Parfait mit heißen Beeren

Name: Zimt-Parfait mit heißen Beeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Scheiben
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Eigelb, 80g Zucker; 300ml Sahne; 1 TL Zimt; 300g TK-Beerenmischung

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Ein festliches Dessert, das sich super vorbereiten lässt. Eigelb und Zucker werden über Wasserbad schaumig geschlagen, Zimt und geschlagene Sahne untergehoben. In einer Kastenform gefroren, kann man es in Scheiben schneiden. Der Kontrast zwischen dem kalten Parfait und heißen Himbeeren oder Kirschen ist genial.

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Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen6 Scheiben

Ausstattung

KastenformWasserbadMixer

Zutaten

3 Eigelb, 80g Zucker300ml Sahne1 TL Zimt300g TK-Beerenmischung

Anleitung

1
Eigelb und Zucker über Wasserbad heiß und dann kalt schlagen.
2
Sahne steif schlagen.
3
Alles mit Zimt mischen, in Folie in Form füllen.
4
Mind. 6 Std frieren.
5
Beeren erhitzen, Parfait schneiden und servieren.

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