Schwedische Zimtknoten (Kanelbullar)

Name: Schwedische Zimtknoten (Kanelbullar)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Mehl, Hefe, Milch, Zucker (Hefeteig); Füllung: 100g weiche Butter, 80g Zucker, 1 EL Zimt, 1 TL Kardamom; Hagelzucker zum Bestreuen

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Die elegante Schwester der Zimtschnecke. Der Hefeteig wird mit einer Butter-Zimt-Kardamom-Mischung gefüllt, gefaltet und zu kunstvollen Knoten geschlungen. Nach dem Backen werden sie mit Zuckersirup bestrichen und mit Hagelzucker bestreut. Kardamom gibt das typisch skandinavische Winteraroma.

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Geflochtene Gebäckstücke mit Hagelzucker

Vorbereitungszeit45 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen12 Stück

Ausstattung

Backblech

Zutaten

500g Mehl, Hefe, Milch, Zucker (Hefeteig)Füllung: 100g weiche Butter, 80g Zucker, 1 EL Zimt, 1 TL KardamomHagelzucker zum Bestreuen

Anleitung

1
Hefeteig gehen lassen, rechteckig ausrollen.
2
Hälfte mit Füllung bestreichen, zuklappen.
3
In Streifen schneiden, verzwirbeln und verknoten.
4
Gehen lassen, mit Ei bestreichen, Hagelzucker drauf.
5
Bei 200°C 12-15 Min backen.

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